- TXIPIROI KROKETAK2,5 €
- IDIAZABAL PERRETXIKO ETA SALBIA KROKETAK2,5 €
- UNEAN BERTAN PRESTATUTAKO IZOKIN KETUA4,5 €
- BERTAKO TOMATE ENTSALADA4 €
- TXANPIÑOI, SHITAKE ETA MACADAMIAZKO ARROZ EKOLOGIKOA4 €
- OLAGARROA, SALTSA BERDEA ETA MASUSTA GORRIA4,5 €
- AHATE BAO OGIA5 €
- ARKUMEA TENPERATURA BAXUAN ETA GARAIKO GARNIZIOA5 €
- SEKRETU IBERIKOA PLANTXAN4,5 €
- AZPIZUN STEAK TARTAR ETA ETXEAN EGINDAKO GURINA4,5 €
- BIEIRA ETA LEPAPE IBERIKOA5 €
- TXIPIROI KROKETAK5/10 €
- IDIAZABAL PERRETXIKO ETA SALBIA KROKETAK5/10 €
- ETXEKO PATATAK ETA ETXEAN EGINDAKO KETCHUP-A ETA ALIOLIA6,5 €
- NATXOAK ( + TXILIA ETA HARAGIA 2€ )8 €
- URDAIAZPIKO IBERIKOA11/22 €
- ETXEAN EGINDAKO FOIE GRAS MI-CUIT9 €
- BERTAKO TOMATE ENTSALADA10 €
- TXANPIÑOI, SHITAKE ETA MACADAMIAZKO ARROZ EKOLOGIKOA12 €
- OLAGARROA, SALTSA BERDEA ETA MASUSTA GORRIA21 €
- ARKUMEA TENPERATURA BAXUAN ETA GARAIKO GARNIZIOA20 €
- FISH & CHIPS11 €
- BEHI SAIHESKIA TENPERATURA BAXUAN ETA BARBAKOA SALTSA25 €/Kg
- TXOKOLATEA, OLIBA OLIOA ETA ITSASOKO GATZA4,5 €
- MARAKUIA GRANITA, JOGURT APARRA ETA LITXIAK4,5 €
- LIMA TIRAMISUA ETA MATCHA TEA4,5 €
- GAZTA OHOLA8/16 €
ARDO ZURIAK
- MOLI DELS CAPELLANS24d.o. Conca de Barberá
Chardonnay
Conca de Barberá-ko ardo-tradizioaren eta mahastien zainketaren errespetuaren arteko oreka bikainaren emaitza
- TRANSISTOR33d.o. Rueda
Verdejo (Compañía de vinos de Telmo Rodríguez)
Zure arimaraino heltzen den arauz kanpoko Verdejoa da, harri eta hondar gainean ereindako mahasti zahar baten oparia
- PEÑALBA LÓPEZ BLANCO21d.o. Castilla y León
Albillo real, viura, chardonnay, sauvignon blanc
Nortasun handiko Erriberako ardo zuri konplexu eta minerala
- THE FLOWER AND THE BEE21d.o. Ribeiro
Treixadura
Mahastizaintza iraunkor baten pean hazitako mahastiak, toxikorik gabe eta Gomariz bailarako zapaldatan eta mazelatan landatuak
- VALMINOR2,5 € / 17,5 €d.o. Rías Baixas
Albariño
Garbitasun atlantikoa, freskotasuna, O Rosal inguruko Albariñoa
- MELER2,5 € / 17,5 €d.o. Somontano
Chardonnay
Somontano inguruko mahastizainen alaba den Ana Meler-ek ilusio handiz gidatzen du familia-upategi hau.
- TXOMIN ETXANIZ2 € / 15 €d.o. Getaria
Txomin Etxaniz T./C. Hondarribi zuri, hondarribi beltza
Familia-upategi honek belaunaldiz belaunaldi txakolin garraxkoa, ahoan karbonikoa eta iraunkorra egiten jarraitu du.
- MINIUS17,5 €d.o. Monterrei
Godello
40 urteko mahastiak Oimbra-n, Galiziaren barrualdean. Godello barietate autoktonoaren susperraldia
- O RONCAL GODELLO2,5 € / 17,5 €d.o. Monterrei
Godello
Hondarren gainean egindako lan txiki honen ondorioz gordello soil eta atsegin hau dugu
ARDO APARDUNAK
- L´ATZAR RESERVA BRUT NATURE22d.o. Cava
Macabeo, Parellada, Xarel-lo
Conca de Barberá-ko mikropaisaia bakoitzak eskaintzen dituen tipikotasuna eta ñabarduren aberastasuna errespetatuz landua.
- MARTINEZ ROSE BRUT NATURE30d.o. Cava
Garnacha, Pinot noir
Rimarts-ek, honekin, freskotasun handiko cava gorri lehor eta zuzena eskaini nahi du.
- TORREMILANOS20d.o. Cava
Macabeo, Chardonnay
- BARON FUENTE GRANDE RESERVE40A.O.C. Champagne
Pinot Meunieur, Chardonnay, Pinot Noir
La Marne-ko magal ederretan kokatutako mahasti propioak dituen familia-upategia
- JACQUESSON CUVEE 74056A.O.C. Champagne
Pinot Meunieur, Chardonnay, Pinot Noir
Frutaren gainean mineralaren eragina indartzen saiatzen den “terroir” champagne bat
SAGARDOA
- ZABALA1 € / 6 €Aduna
Belaunaldi askoren esperientzia, eta sagarraren landaketa bera eta sagarra ongarriarekin eta zaporearekin aukeratzeko ahalegina.
ARDO BELTZAK
- DEHESA GAGO33d.o. Toro
Tinta de toro
Mahastizaintza tradizionala eta mahasti guztiak basoan ipiniak. Mahats-biltzeak eskuz egiten dira. Elaborazio ez esku-hartzailea, benetako Toro freskoa eskainiz.
- NAVAHERREROS27d.o. Madrid
Garnacha
12 hilabete barrika eta upel erabilietan. San Martín de Valdeiglesias-ko mahasti zaharrak Marc Isaart-en eskutik
- LA CASILLA27d.o. Manchuela
Bobal
Egia eta zintzotasuna uztartzen dituen familia-proiektu bat. Bobal aldaeraren aitzindari izan dira Manchuelan.
- CAZUR21d.o. Ribera del Duero
Tinto Fino
Eskualdeko hainbat zonatako mahatsa. Fruta helduaren zaporea, nota tartekatuak eta edateko erraza den ardo beltza.
- LOS CANTOS DE TORREMOLINOS3 € / 21 €d.o. Ribera del Duero
Tempranillo, Merlot
12 hilabetez haritz-upel frantsesean. Mahasti ekologiko baten eta praktika biodinamikoen aldeko apustua egiten duen bigarren belaunaldia.
- A TREPAT TREPAT3 € / 21 €d.o. Conca de Barberá
- EL BUSCADOR17,5 €d.o. Ca. Rioja
(Labastida) Tempranillo, garnacha
Village-ardoa, Bastida herrikoa. Familia-tradizioaren jarraipena, Amurrio mahastizainen familia.
- CANTOS VALPIEDRA CRIANZA3 € / 21 €d.o. Ca. Rioja
(Fuenmayor) Tempranillo
Dotoretasuna eta freskotasuna nagusi dituen partzela-ardoa
- LZ VIÑEDOS LANZIEGO18 €d.o. Ca. Rioja
(Lanciego) Tempranillo, garnacha, graciano
4-6 hilabete artean zementuzko upel txikitan irakiten du eta zahartzen da. Ardo fresko eta bizigarria da
- LANZAGA37 €d.o. Ca. Rioja
(Lanzaga) Tempranillo, garnacha, graciano
Zementuzko upeletan irakiten du, eta 14 hilabete 225 litroko upel eta barriketan. Dotoretasuna eta oreka bikaina.
- LINDES DE REMELLURI CRIANZA3 € / 21 €d.o. Ca. Rioja
(Labastida) Tempranillo, garnacha, graciano, viura
12 hilabetez haritz-upel frantsesean. Remelluri-rekin mugatzen duten finken mahastizainekiko eta betidanik lanean ari direnekiko esker ona.
- GRAN REMELLURI GRAN RESERVA60 €d.o. Ca. Rioja
(Labastida) Tempranillo, garnacha, graciano, viura, malvasía
27 hilabete jatorri eta tamaina diferenteko upeletan. Mahastiko partzela onenetatik eta uzta bikainetan soilik egina.
ARDO GORRIAK
- NARANJAS AZULES17,5 €d.o. Castilla y León
Garnacha
Ardo zuriaren arima duen gorria… un blanc de noirs… oso freskoa eta desiragarria
- GRAN FEUDO1 € / 10 €d.o. Navarra
Garnacha
Bizia eta adierazkorra
JEREZAK ETA ARDO GOZOAK
- MARUJA MANZANILLA3 €
- EL TRESILLO AMONTILLADO3 €
- PALO CORTADOR3 €
- GOBERNADOR3 €
- MOSCATO3 €
- KOPKE TAWNY 10 AÑOS3 €
- PEDRO XIMENEZ OSBORNE3 €
- MOJITOX8 €Plantation***, lima, menda, azukrea, soda eta Pedro Ximénez-en top-a
- DARK STORMY8 €Kraken rona, lima-zukua eta ginger beer
- MAI TAI8 €Plantation***, Botran 8, lima-zukua, Orgeat, Orange curacao eta ron jamaikarreko top-a
- HOT CAIPIRINHA8 €Cachaca, lima, ezti infusionatua txile habanarrean eta soda
- MOSCOW MULE8 €Ketel One, lima-zukua, jengibre-ziropa mil flores te berdearekin eta ginger beer
- COSMOPOLITAN8 €Ketel One, cointreau, lima-zukua eta ahabia-zukua
- OLD FASHIONED8 €Bourbon, azukrea, angostura eta laranja-azala
- BASYL JULEP8 €Bourbon, albaka, melokotoi-zukua, Orgeat eta lima-zukua
- PIMM´S CUP8 €Pimm´s, Ginger Ale, menta eta pepinoa
- POMELITA8 €Tekila pausatua, pomelo-zukua, azukrea eta limoncello
- TEQUILA FIZZ8 €Tekila pausatua, limoi-zukua, mandarina, arrautza-zuringoa eta etxean egindako kanela-ziropa
o
- PISCO SOUR8 €Pisco-a, limoi-zukua, arrautza-zuringoa eta angostura
- STRAWBERRI PISCO SOUR8 €Pisco-a, limoi-zukua, azukrea, arrautza-zuringoa, eta etxean egindako albaka- eta marrubi-purea
- JASPE8 €Tanqueray, lima-zukua, sangina laranja edo mandarina purea eta etxean egindako jengibre-ziropa
- THE TRAVEL9 €Tanqueray, Domaine de Cantón, limoi-zukua, eztia eta Apricot Brandy
- BRAMBLE8 €Tanqueray, limoi-zukua, azukrea eta masusta-krema
- VAINILLA FIZ8 €Tanqueray, banilla-ziropa, limoi-zukua, arrautza-zuringoa eta soda
Sirimiri Gastrolekuren parte da
