- CROQUETAS DE TXIPIRÓN2,5 €
- CROQUETAS DE SETAS IDIAZABAL Y SALVIA2,5 €
- SALMÓN AHUMADO AL MOMENTO4,5 €
- ENSALADA DE TOMATE DEL PAÍS4 €
- ARROZ ECOLÓGICO DE CHAMPIÑONES, SHITAKES Y MACADAMIA4 €
- PULPO CON MOJO VERDE Y FRAMBUESA4,5 €
- PAN BAO DE PATO5 €
- CORDERO A BAJA TEMPERATURA CON GUARNICIÓN DE TEMPORADA5 €
- SECRETO IBÉRICO A LA PLANCHA4,5 €
- STEAK TARTAR DE SOLOMILLO CON MANTEQUILLA CASERA4,5 €
- VIEIRA CON PAPADA IBÉRICA5 €
- CROQUETAS DE TXIPIRÓN5/10 €
- CROQUETAS DE SETAS IDIAZABAL Y SALVIA5/10 €
- PATATAS DE LA CASA CON ALIOLI Y KETCHUP CASERO6,5 €
- NATXOS ( + CHILI CON CARNE 2€ )8 €
- JAMÓN IBÉRICO11/22 €
- FOIE GRAS MI-CUIT CASERO9 €
- ENSALADA DE TOMATE DEL PAÍS10 €
- ARROZ ECOLÓGICO DE CHAMPIÑONES, SHITAKES Y MACADAMIA12 €
- PULPO CON MOJO VERDE Y FRAMBUESA21 €
- CORDERO A BAJA TEMPERATURA CON GUARNICIÓN DE TEMPORADA20 €
- FISH & CHIPS11 €
- COSTILLA DE VACA A BAJA TEMPERATURA CON SALSA BARBACOA25 €/Kg
- CHOCOLATE CON ACEITE DE OLIVA Y SAL DE MAR4,5 €
- GRANITA DE MARACUYÁ CON ESPUMA DE YOUGURT Y LICHIS4,5 €
- TIRAMISÚ DE LIMA Y TÉ MATCHA4,5 €
- TABLA DE QUESOS8/16 €
VINOS BLANCOS
- MOLI DELS CAPELLANS24d.o. Conca de Barberá
Chardonnay
Fruto del perfecto equilibrio entre la tradición vinícola de la Conca de Barberá y el respeto del cuidado de las viñas
- TRANSISTOR33d.o. Rueda
Verdejo (Compañía de vinos de Telmo Rodríguez)
Es un Verdejo fuera de norma llegando a su alma, regalo de un viñedo antiguo muy bueno sobre piedra y arena
- PEÑALBA LÓPEZ BLANCO21d.o. Castilla y León
Albillo real, viura, chardonnay, sauvignon blanc
Un blanco de Ribera de gran personalidad, complejo y mineral
- THE FLOWER AND THE BEE21d.o. Ribeiro
Treixadura
Viñedos cultivados bajo una viticultura sostenible, libre de tóxicos, plantados en bancales y laderas del valle de Gomariz
- VALMINOR2,5 € / 17,5 €d.o. Rías Baixas
Albariño
Pureza atlántica, frescura, Albariño de la zona del O Rosal
- MELER2,5 € / 17,5 €d.o. Somontano
Chardonnay
Ana Meler, hija de viticultores de la zona de Somontano, lidera con ilusión esta bodega familiar.
- TXOMIN ETXANIZ2 € / 15 €d.o. Getaria
Txomin Etxaniz T./C. Hodarribi zuri, hodarribi beltza
Bodega familiar, ha mantenido durante generaciones su dedicación a la elaboración del txakoli ligeramente ácido, carbónico en boca y persistente.
- MINIUS17,5 €d.o. Monterrei
Godello
Viñedos de 40 años en Oimbra, la Galicia Interior, el resurgir de la variedad autóctona Godello
- O RONCAL GODELLO2,5 € / 17,5 €d.o. Monterrei
Godello
Pequeño trabajo sobre lías dan como resultado este sencillo y apetecible godello
VINOS ESPUMOSOS
- L´ATZAR RESERVA BRUT NATURE22d.o. Cava
Macabeo, Parellada, Xarel-lo
Elaborado desde el respeto de la tipicidad y la riqueza de matices que aporta cada micro paisaje de la Conca de Barberá.
- MARTINEZ ROSE BRUT NATURE30d.o. Cava
Garnacha, Pinot noir
Rimarts busca aquí romper con un cava rosado de gran frescura, seco y directo
- TORREMILANOS20d.o. Cava
Macabeo, Chardonnay
- BARON FUENTE GRANDE RESERVE40A.O.C. Champagne
Pinot Meunieur, Chardonnay, Pinot Noir
Una bodega familiar con viñedo propio situado en magníficas laderas de la Marne
- JACQUESSON CUVEE 74056A.O.C. Champagne
Pinot Meunieur, Chardonnay, Pinot Noir
Un champagne de «terroir» que trata de potenciar la influencia mineral sobre la fruta
SIDRA
- ZABALA1 € / 6 €Aduna
Experiencia de muchas generaciones y el empeño en la propia plantación de la manzana y selección de la manzana con abono y sabor.
VINOS TINTOS
- DEHESA GAGO33d.o. Toro
Tinta de toro
Viticultura tradicional y viñas todas ellas en vaso con vendimias manuales. Elaboración no intervencionista ofreciéndonos un Toro autético t fresco.
- NAVAHERREROS27d.o. Madrid
Garnacha
12 meses en barricas y fudres usados. Viñedos viejos de San Martín de Valdeiglesias de la mano de Marc Isaart
- LA CASILLA27d.o. Manchuela
Bobal
Un proyecto familiar que combina verdad y honestidad y que han abanderado la variedad Bobal en la Manchuela
- CAZUR21d.o. Ribera del Duero
Tinto Fino
Uva de diferentes zonas de la región. Un tinto con sabor a fruta madura, notas especiadas y fácil de beber
- LOS CANTOS DE TORREMOLINOS3 € / 21 €d.o. Ribera del Duero
Tempranillo, Merlot
12 meses en barrica de roble francés. La segunda generación que apuesta por un viñedo ecológico y prácticas biodinámicas.
- A TREPAT TREPAT3 € / 21 €d.o. Conca de Barberá
- EL BUSCADOR17,5 €d.o. Ca. Rioja
(Labastida) Tempranillo, garnacha
Un vino de village, del pueblo de Labastida. La continuidad de una tradición familiar, la familia de viticultores Amurrio
- CANTOS VALPIEDRA CRIANZA3 € / 21 €d.o. Ca. Rioja
(Fuenmayor) Tempranillo
Vino Parcelario en el que predomina la elegancia y la frescura
- LZ VIÑEDOS LANZIEGO18 €d.o. Ca. Rioja
(Lanciego) Tempranillo, garnacha, graciano
Fermenta y envejece en pequeñas cubas de cemento entre 4-6 meses. Es un vino fresco y estimulante
- LANZAGA37 €d.o. Ca. Rioja
(Lanzaga) Tempranillo, garnacha, graciano
Fermentación en cubas de cemento y 14 meses en fudres y barricas de 225 l. perfecto equilibrio y elegancia.
- LINDES DE REMELLURI CRIANZA3 € / 21 €d.o. Ca. Rioja
(Labastida) Tempranillo, garnacha, graciano, viura
12 meses en barrica de roble francés. Un reconocimiento a los viticultores cuyas fincas lindan Remelluri y con los que se lleva trabajando desde siempre.
- GRAN REMELLURI GRAN RESERVA60 €d.o. Ca. Rioja
(Labastida) Tempranillo, garnacha, graciano, viura, malvasía
27 meses en barricas de diferentes orígenes y tamaños. De las mejores parcelas del viñedo y sólo elaborado en añadas excepcionales.
VINOS ROSADOS
- NARANJAS AZULES17,5 €d.o. Castilla y León
Garnacha
Un rosado con alma de blanco… un blanc de noirs… muy fresco y apetecible
- GRAN FEUDO1 € / 10 €d.o. Navarra
Garnacha
Intenso y expresivo
JERECES Y VINOS DULCES
- MARUJA MANZANILLA3 €
- EL TRESILLO AMONTILLADO3 €
- PALO CORTADOR3 €
- GOBERNADOR3 €
- MOSCATO3 €
- KOPKE TAWNY 10 AÑOS3 €
- PEDRO XIMENEZ OSBORNE3 €
- MOJITOX8 €Plantation***, lima, menta, azúcar, soda y top de Pedro Ximénez
- DARK STORMY8 €Ron Kraken, zumo de lima y ginger beer
- MAI TAI8 €Plantation***, Botran 8, zumo de lima, Orgeat, Orange curacao y top de ron Jamaicano
- HOT CAIPIRINHA8 €Cachaca, lima, miel infusionada en Chile, habanero y soda
- MOSCOW MULE8 €Ketel One, zumo de lima, sirope de jengibre con té verde mil flores y ginger beer
- COSMOPOLITAN8 €Ketel One, cointreau, zumo de lima, y zumo de arándanos
- OLD FASHIONED8 €Bourbon, azúcar, angostura y corteza de naranja
- BASYL JULEP8 €Bourbon, albahaca, zumo de melocotón, Orgeat y zumo de lima
- PIMM´S CUP8 €Pimm´s, Ginger Ale, menta y pepino
- POMELITA8 €Tequila reposado, zumo de pomelo, azúcar y limoncello
- TEQUILA FIZZ8 €Tequila reposado, zumo de limón, mandarina, clara de huevo y sirope de canela casero
- PISCO SOUR8 €Pisco, zumo de limón, clara de huevo y angostura
- STRAWBERRI PISCO SOUR8 €Pisco, zumo de limón, azúcar, clara de huevo, puré de fresa y albahaca casero
- JASPE8 €Tanqueray, zumo de lima, puré de mandarina o naranja sanguina y sirope de jengibre casero
- THE TRAVEL9 €Tanqueray, Domaine de Cantón, zumo de limón, miel y Apricot Brandy
- BRAMBLE8 €Tanqueray, zumo de limón, azúcar y crema de mora
- VAINILLA FIZ8 €Tanqueray, sirope de vainilla, zumo de limón, clara de huevo y soda
Sirimiri forma parte de Gastroleku
